Гороховый суп XIX века
Требуется:
- сухой горох
- ореховое или маковое масло
- вода
- малосольные огурцы.
Рецепт:
Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько. ("Кухмистер XIX века", 1854)
