Цитрусовый уксус
Требуется:
- уксус - 1 л
- цедра - 1 апельсина или лимона.
Рецепт:
Помытую свежую или сушеную кожуру апельсинов или лимонов заливают уксусом и выдерживают 6-8 дней. Фильтруют. Хранят в темном, прохладном месте. Используют для фруктовых маринадов, плодово-овощпых салатов, мясных блюд и приправ.
